Традиционный рецепт французского вишневого пирога

Рецепт от шеф-повара J?rome RAULHAC ресторана Eau Vive в Эспальон (Espalion).

La recette traditionnelle : Le clafoutis aux cerises

Voici celle du chef cuisinier J?rome RAULHAC du Restaurant l’Eau Vive ? Espalion.

Ingr?dients

  • 125g de sucre
  • 3 ?ufs
  • 80g de farine
  • ? de litre de lait
  • 350g cerises enti?res

Pr?paration
M?langer les ?ufs avec le sucre puis la farine, incorporer le lait.

Beurrer le moule, y d?poser les cerises (elles doivent couvrir tout le fond du moule).

Verser dessus le m?lange. Cuire environ 20 minutes ? 190°C.

blog d?guster l’Aveyron

Ингредиенты:

  • 125 г сахара
  • 3 яйца
  • 80 г муки
  • 250 мл молока
  • 350 г черешни или вишни

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром и затем с мукой, добавить молоко и размешать.

Намажьте маслом форму для выпечки, разложите черешню или вишню (они должны покрыть все дно формы).

Залейте смесь. Выпекать около 20 минут при 190° C.

Bon app?tit! — Приятного аппетита!

Ассоциация “Международный Клуб Друзей Франции” и S.a.r.l. Katucha приглашают Вас в увлекательное путешествие по Аверону (Aveyron), а  Шеф-повар J?rome RAULHAC поделится с Вами своей страстью к рыбалке, угостит своими блюдами из пресноводных рыб и местными деликатесами, состоящими из лучших продуктов этого региона!

Обеденное меню от 15?.
Меню ужина от 25?.
Меню для детей 9 ?.

Bienvenue и Добро Пожаловать!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

2 комментария на “Традиционный рецепт французского вишневого пирога”

  • Katucha says:

    Far?ous

    *Ingr?dients : pour 50 far?ous soit pour 16 personnes
    1 kg de Farine type 55
    4 ?ufs entiers
    1 litre de Lait
    3 feuilles de Blette
    3 bottes de Persil plat de 180 gr environ la botte
    2 bottes de Ciboulette
    2 Tiges d’Oignon vert
    Sel, Poivre

    *Pr?paration p?te ? Far?ous :
    Dans un r?cipient, battre :
    — les 4 ?ufs entiers (blanc+jaune),
    — 1 litre de lait

    Rajouter ? cette pr?paration 1 kg de Farine, saler et poivrer ? votre convenance.
    Sur une planche, hacher menu :
    — Le persil plat
    et
    — Uniquement le vert de la blette (les c?tes de blettes pourront servir pour un gratin ? la B?chamel !)

    Ciseler ?galement finement la ciboulette et les tiges d’oignon vert.
    Rajouter toutes ces fines herbes hach?es ? la pr?paration auparavant r?alis?e et remuer avec ?nergie.
    Laisser reposer le m?lange au frais pendant 30 minutes.
    La p?te ? far?ous est pr?te !

    *Cuisson des Far?ous :

    Mettre ? chauffer dans une grande po?le environ 2 cm d’huile ? l’int?rieur.
    V?rifier que l’huile soit bien chaude « comme pour les frites »
    Mettre une cuill?re ? soupe de p?te ? far?ous dans l’huile et ce ? plusieurs reprise de fa?on ? faire plein de petites « galettes ».
    Laisser dorer chaque face du far?ous en le tournant et le retournant.

    C’est pr?t ! R?galez vous !

    Les far?ous peuvent se d?guster ti?des ? l’ap?ritif ou en entr?e accompagn?s d’une salade verte avec des lamelles de jambon de pays et des noix…

    Un vin d’Estaing Rouge ou Ros? pourra tr?s bien se marier avec ces petits far?ous tendres et g?n?reux !

    Merci Restaurant «Le Petit Creux»
    C?cile et Eric SEPTFONDS
    Le Bourg
    12210 CURIERES
    T?l : 05 65 44 30 60
    e-Mail

  • Katucha says:

    G?teau aux pommes

    Recette pour 8 personnes :

    Cuisson : 20min ? 180°C

    — 4 pommes
    — 1 verre de lait
    — 10 cuiller?es ? soupe de farine
    — 10 cuiller?es ? soupe de sucre en poudre
    — 1 cuiller?e ? soupe d’huile
    — 1 sachet de levure chimique
    — 3 ? 4 ?ufs
    — 25gr de beurre

    Pr?paration :

    — Pr?chauffer le four ? 200°C

    Pour plus de renseignements

Оставить комментарий

Архивы
Ваш Подарок !
Вам в Подарок Три Секрета Поездки в Париж

Ваше имя: *

Ваш e-mail: *

RSS
RSS Хотите в числе первых узнавать об акциях? Подпишитесь на RSS !

FBFPowered by ®Google Feedburner

S.a.r.l. Katucha на Facebook
Посетители онлайн
Яндекс.Метрика
99 Запросов за 0,525 cекунд.